Понятие и классификация
Биологически активные добавки (БАД) минерального происхождения
представляют собой вещества, содержащие микро- и макроэлементы,
необходимые для нормального функционирования организма человека.
Основной целью их применения является компенсация дефицита минералов в
рационе, поддержание метаболических процессов и укрепление
физиологических функций.
Минеральные БАД классифицируются по нескольким признакам:
По химической природе элементов:
- Макроэлементы (калий, натрий, кальций, магний,
фосфор) – участвуют в поддержании водно-солевого баланса, костной и
мышечной ткани, нервной проводимости.
- Микроэлементы (железо, цинк, медь, селен, йод,
марганец, хром, кобальт) – необходимы для ферментативной активности,
антиоксидантной защиты, синтеза гормонов и гемоглобина.
- Ультрамикроэлементы (молибден, ванадий, никель,
кремний, бор) – выполняют специфические биохимические функции и влияют
на метаболические пути в малых концентрациях.
По форме представления в препаратах:
- Неорганические соли: карбонаты, сульфаты, хлориды,
фосфаты.
- Органические комплексы: минералы, связанные с
аминокислотами, белками или органическими кислотами, обладающие
повышенной биодоступностью.
- Коллоидные формы: металлы в форме коллоидных
растворов или гелей, обеспечивающие постепенное высвобождение.
Химическая структура и
свойства
Минеральные БАД характеризуются наличием стабильных и биодоступных
соединений, способных эффективно усваиваться организмом. Ключевым
аспектом является химическая форма элемента, определяющая его
растворимость, степень ионизации, а также способность связываться с
органическими компонентами организма.
- Железо: наиболее биодоступной формой является
железо в виде глюконата, сульфата или хелатов с аминокислотами. Fe²⁺
легче усваивается, чем Fe³⁺.
- Кальций: карбонаты и цитраты кальция обладают
разной растворимостью; цитрат более эффективен при сниженной кислотности
желудочного сока.
- Йод: предпочтительно применять йодиды и полииодные
комплексы, устойчивые к окислению и обеспечивающие стабильное
поступление йода в организм.
- Селен: наиболее эффективны органические формы,
например селенометионин, обладающие высокой биодоступностью и
минимальной токсичностью.
Метаболическая роль
Минеральные БАД выполняют широкий спектр биохимических функций:
- Катализ ферментативных реакций: многие
микроэлементы входят в состав ферментов (Zn, Cu, Mn, Se), обеспечивая
окислительно-восстановительные процессы.
- Регуляция водно-электролитного баланса: Na, K, Mg
участвуют в поддержании осмотического давления и электрической
проводимости мембран.
- Участие в синтезе гормонов: йод необходим для
тиреоидных гормонов, селен – для активности дегидрогеназ и
антиоксидантной защиты щитовидной железы.
- Структурная функция: кальций, фосфор и магний
являются основными компонентами костной ткани, зубов и соединительных
структур.
Фармакокинетика и
биодоступность
Биодоступность минеральных БАД определяется их химической формой,
взаимодействием с другими компонентами пищи и физиологическим состоянием
организма. Органические комплексы и хелаты обеспечивают более стабильное
всасывание по сравнению с неорганическими солями.
Факторы, влияющие на усвоение:
- кислотность желудочного сока;
- наличие витаминов-коферментов (например, витамин C увеличивает
усвоение Fe²⁺);
- конкуренция между элементами за транспортные механизмы (например, Zn
и Cu).
Применение и дозирование
Минеральные БАД назначаются с учётом дефицита конкретного элемента и
физиологической потребности организма. Различают профилактическое и
лечебное применение:
- Профилактическое: поддержание оптимального уровня
минералов у здоровых людей, предотвращение авитаминозов и минеральных
дефицитов.
- Лечебное: коррекция выявленного дефицита, например
железодефицитная анемия, остеопороз, йододефицитные состояния.
Дозировка определяется массой тела, возрастом, полом и
физиологическим состоянием пациента, а также особенностями
фармакокинетики конкретного соединения.
Современные тенденции
Современные разработки в области минеральных БАД направлены на
повышение биодоступности, снижение токсичности и создание
комбинированных препаратов. Особое внимание уделяется:
- синтезу органических хелатов и комплексных форм;
- разработке мультиэлементных комплексов с оптимизированным
соотношением минералов;
- контролю качества и стабильности выпускаемых добавок.
Минеральные БАД являются неотъемлемой частью фармацевтической химии,
обеспечивая научно обоснленную поддержку метаболизма, профилактику
дефицитов и улучшение физиологического состояния организма.